干酪乳杆菌
干酪乳杆菌

生产单位:大连亚芯生物科技有限公司

招商区域:size="60"

产品类别:

批准文号:123456

剂型:粉剂

亚芯干酪乳杆菌Lactobacillus casei

一.菌种名称:亚芯干酪乳杆菌Lactobacillus casei

二.分类地位:革兰氏阳性菌(Lactobacillaceae科Lactobacillus属casei种)

三.自然界栖息地

1.此菌常用于牛奶发酵,亦多存在奶酪制品中,牛乳、起司、酸面包、发酵品均有发现;在自然界也发现存于人体的口腔、消化道及阴道中.

四.大小和形态

1.在电子显微镜下,一般长1.5~5.0,宽0.4~1.1 um,为两端常呈方形杆状菌,一般呈链状,为革兰氏阳性菌,不会产生孢子,不具鞭毛不会移动.

五.适合生长环境

1.本菌适合在微好氧或厌氧的环境下生长,增加二氧化碳的浓度可能促进生长,为嗜中温菌,生长温度范围在15~45℃,最适合生长温度在37℃上下.

2.是微好氧菌(microaerophiles),兼性厌氧环境生长较佳,产乳酸,具耐酸性,可耐酸至pH值2.5及耐胆盐至0.4%,4小时.

六.致病性与应用

1.目前并无发现有任何的致病性.

2.可应用于发酵乳饮料之发酵及乳酸菌发酵提升奶酪风味之菌种.

七.经常性运用

1.干酪乳杆菌被应用的相当广泛,举凡降低胆固醇、抗病原菌、免疫调节、抗肿瘤等方向都曾被研究过.

2.胆固醇过高是造成高血脂症、动脉硬化、心肌梗塞等心脏及血管方面疾病的主因,尤其是低密度血脂肪的浓度更是要平时特别加以注意的.在有关高胆固醇血症(Hyper-cholesterlolemia)的研究中,学者发现,在弱酸环境(pH值6)生长时可水解胆盐,减少人体胆固醇的消化吸收.

3.对抗病原菌感染的功效.从许多的研究报告当中发现,干酪乳杆菌在对抗幽门杆菌(Helicobacter pylori)、沙门杆菌(Salmonella)及志贺氏杆菌(Shigella Sonnei)相当有效.

4.病原菌往往造成消
亚芯干酪乳杆菌Lactobacillus casei

一.菌种名称:亚芯干酪乳杆菌Lactobacillus casei

二.分类地位:革兰氏阳性菌(Lactobacillaceae科Lactobacillus属casei种)

三.自然界栖息地

1.此菌常用于牛奶发酵,亦多存在奶酪制品中,牛乳、起司、酸面包、发酵品均有发现;在自然界也发现存于人体的口腔、消化道及阴道中.

四.大小和形态

1.在电子显微镜下,一般长1.5~5.0,宽0.4~1.1 um,为两端常呈方形杆状菌,一般呈链状,为革兰氏阳性菌,不会产生孢子,不具鞭毛不会移动.

五.适合生长环境

1.本菌适合在微好氧或厌氧的环境下生长,增加二氧化碳的浓度可能促进生长,为嗜中温菌,生长温度范围在15~45℃,最适合生长温度在37℃上下.

2.是微好氧菌(microaerophiles),兼性厌氧环境生长较佳,产乳酸,具耐酸性,可耐酸至pH值2.5及耐胆盐至0.4%,4小时.

六.致病性与应用

1.目前并无发现有任何的致病性.

2.可应用于发酵乳饮料之发酵及乳酸菌发酵提升奶酪风味之菌种.

七.经常性运用

1.干酪乳杆菌被应用的相当广泛,举凡降低胆固醇、抗病原菌、免疫调节、抗肿瘤等方向都曾被研究过.

2.胆固醇过高是造成高血脂症、动脉硬化、心肌梗塞等心脏及血管方面疾病的主因,尤其是低密度血脂肪的浓度更是要平时特别加以注意的.在有关高胆固醇血症(Hyper-cholesterlolemia)的研究中,学者发现,在弱酸环境(pH值6)生长时可水解胆盐,减少人体胆固醇的消化吸收.

3.对抗病原菌感染的功效.从许多的研究报告当中发现,干酪乳杆菌在对抗幽门杆菌(Helicobacter pylori)、沙门杆菌(Salmonella)及志贺氏杆菌(Shigella Sonnei)相当有效.

4.病原菌往往造成消化道方面的疾病,例如志贺氏杆菌即是副痢疾杆菌之一.如果将干酪乳杆菌与嗜酸乳杆菌(Lactobacillus acidophilus)混合一起作用,结果显现更加有效.在动物实验中,以老鼠为模型的研究结果发现,将干酪乳杆菌与嗜酸乳杆菌结合,可以防止大肠杆菌(Escherichia coli)、志贺氏杆菌及李斯特氏菌(Listeria monocytogenes)的感染.

5.防止肿瘤功能,多是以预防结肠直肠肿瘤为研究的方向.在日本的大型人体实験,针对380个至少曾切除2次结肠直肠肿瘤的患者进行为期2~4年的研究,指出食用干酪乳杆菌可以预防结肠直肠肿瘤的复发.

6.在饮品如:养乐多代田菌(L.caseiShirota)能通过胃酸及胆盐考验,让肠内有益菌增加,每日持续饮用,将帮助维护及维持身体的健康.

7.在人体实验指出可降低儿童的急性肠胃感染率与抗生素造成的腹泻,没有副作用,添加干酪乳杆菌在产品中相当安全.

 
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